HD LED TECH
Су-шеф
- Организаторские навыки
- Организация и контроль работы персонала
- Организация работы сотрудников
- Организация рабочего процесса
- Контроль сотрудников
- Составление графиков работы
- Стратегия управления персоналом
- Обучение персонала
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Руководство коллективом
- Контроль качества
- Умение принимать решения
- Умение планировать
- Управление производством
- Способность обучать других
- Корпоративная этика
- Управление производственным персоналом
- Санитарные нормы
- Технология приготовления
- Составление технологических карт
- Технолог
- Ресторан
- Ресторанный менеджмент
- Европейская кухня
- Итальянская кухня
- Шеф
- Высокая кухня
LAMIKO- семейный ресторан европейской и паназиатской кухни в Троицке!
Приглашаем Су-шефа с опытом работы в данной должности от 3-х лет, в заведениях высокого уровня.
От кандидата важны способности и желание разрабатывать, внедрять новые блюда и новые технологии.
Обязанности:
- Помощь Шеф-повару в производственно-хозяйственной деятельностью ресторана;
- Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни;
- Помощь в разработке новых блюд и меню в рамках концепции;
- Постоянное изучение трендов;
- Доработка действующих блюд в меню;
- Заказ продуктов и контроль за их наличием и расходом;
- Управление персоналом (обучение, наставничество, развитие, мотивация);
- Списание некондиционных продуктов и выявление причин их образования;
- Проведение инвентаризаций.
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности;
- Пользователь ПК (Word, Ехсel);
- Знание стандартов производства, технологических процессов;
- Знание СанПиН;
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Умение работать в режиме многозадачности.
Условия:
- График работы – 2/2;
- Время работы с 11.00;
- Оформление по ТК РФ;
- Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом;
- Место работы г.Троицк