Обязанности:
- Знание полного цикла производства х/б изделий и выпечки
- Глубокое знание процессов брожения, тестоведения, формовки, расстойки и выпечки
- Корректировка, при необходимости, процессов тестоведения
- Соблюдение санитарных норм и правил
- Контроль приготовления х/б изделий
- Контроль технологических процессов в цехе
- Контроль качества входного сырья и готовой продукции
- Обеспечение качества выпускаемой продукции, участие в разработке новых видов продукции
- Проработка и составление технологических карт
- Анализ брака
- Обучение персонала
- Ведение отчетности выпуска продукции
- Заполнение технологических журналов
- Профильное образование
- Опыт работы пекарем, знание тестов
- Умение работать на х/б оборудовании
- Опыт работы технологом на х/б предприятии
- Официальное оформление по ТК РФ
- ЗП обсуждается с успешным кандидатом
- График работы сменный
- Бесплатное питание
- Скидка на продукцию компании;
- Перспективы профессионального роста