Эксплуатировать оборудование согласно технической документации, инструкции по мойке и дезинфекции. Производить разборную и безразборную чистку и мойку обслуживаемого оборудования, поддерживать чистоту рабочего помещения;
Вести технологический процесс изготовления сухого обезжиренного молока распылительным способом на распылительной сушилке;
Контролировать работу оборудования;
Вести контроль и регулирование поступления молочных продуктов и процесса сгущения по показателям контрольно– измерительных приборов;
Проводить проверку рабочего состояния сушильной распылительной установки и оборудования, входящего в ее состав: калориферов, вентиляторов для охлаждения и расфасовки сухого молока. Подготавливать их к работе;
Наблюдать за процессом сушки молока и регулированием поступления сгущенного молока на распылительную сушилку. Поддерживать температурный режим сушки, давления пара, числа оборотов распылительного диска по контрольно-измерительным приборам. Регулировать работу паровой турбины;
Наблюдать за подачей сухого молока из сушильной башни в шнек;
Оценивать качество готового продукта;
Проводить разборку, чистку и сборку распылительного диска; чистку и мойку оборудования;
Вести технологический журнал;
Устранять неисправности в работе оборудования;
Своевременно производить отбор проб для лабораторного контроля и периодическое определение готовности продукта по контрольно-измерительным приборам.
Соблюдать санитарные нормы и правила, технику безопасности, производственную, трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка, правила противопожарной безопасности;
Вести технологический журнал пастеризации молока и молочных продуктов;
При производственной необходимости выполнять работу на других участках по распоряжению начальника смены участка сушки, начальника цеха производства.
Условия:- график работы 5/2 (скользящий)
- ежеквартальные премии
- дружелюбный коллектив