Мы - крупная, развивающаяся компания, работающая в сфере ресторанного бизнеса уже более 6 лет.:
ХочуПури - грузинские ресторанчики с большой душой, невероятной атмосферой уюта и, конечно, ярким вкусом любимых блюд;
Перчини – это атмосферные итальянские рестораны для всей семьи. Деловой обед, встреча с друзьями или семейный ужин – уютные интерьеры ресторана подойдут для любого повода.
Успех наших ресторанов обеспечивает профессиональная команда сотрудников, высочайшие требования к качеству и желание сделать каждого гостя счастливым.
Ищем команду управленцев для открытия нового ресторана в Москве
На управление двумя ресторанами в одном Торговом центре IMALL Эспланада требуется Шеф-повар
Чем предстоит заниматься:
- Формирование команды: подбор, обучение, аттестация поваров и су-шефов;
- Умение оценить и управлять эффективностью работы кухни: отзывы, списания, отказы от блюд, норматив ФОТ, обученность и текучесть персонала, инвентаризация, скорость отдачи и тд;
- Организовать полное соблюдение санитарных норм и идеальной чистоты на производстве;
- Своевременный заказ продуктов и управление товарными запасами;
- Работа со STOP и START листами;
- Управление вкусом: бракераж, прохождение аудитов, обеспечение вкуса, внешнего вида согласно стандартов концепции.
Что мы предлагаем:
- Работу в крупной компании с выстроенной системой управления;
- Достойную оплату труда (оклад + премия по KPI);
- График работы 5/2;
- Корпоративный спорт бесплатно для всех сотрудников;
- Обучение и развитие;
- Бесплатное питание, развоз;
- Перспектива профессионального и карьерного роста;
- А еще корпоративная валюта, обучения и корпоративные мероприятия!
Что мы ждем от вас:
- Опыт управления кухней в крупных ресторанах от 5 лет;
- Умение организовать системную работу на кухне;
- Желательно знание грузинской кухни;
- Навыки работы в Айка, excel, Битрикс.
- Лидерские качества;
- Ответственность за свою работу и работу команды.
Ждем ваши резюме!