Технолог общественного питания

Обязанности:

• Составление и корректировка калькуляционных, технологических карт

• Участие в ведении таблицы проработок с комментариями по органолептическим качествам в сфере ее компетенции

• Расчет стоимости на мероприятия (спортивные команды, детские мероприятия)

• Участие в проработках на объем полуфабрикатов и готовых блюд

• Проверка наличия КБЖУ у нового сырья и выборочная актуальность уже заведенного сырья

• Фиксирование готовности к проверке технико-технологических карт на новые блюда в соответствующих документах

• Контроль и участие в проработке сырья и вспомогательных материалов для определения их нормы расходов

• Участие в проведении остатков

Требования:

• Образование высшее, профильное
• Опыт работы технологом на пищевом производстве, в отеле/ресторане обязателен
• Знание технологии и стандартов в области производства продукции общественного питания;
• Знание принципов расчета калорийности блюд/напитков

Мы предлагаем:

• Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством
• График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00
• Стабильная, белая заработная плата
• Широкий социальный пакет:

• ДМС (большой выбор клиник, стоматологическая помощь, госпитализация)

• Бесплатное питание

• Бесплатное изучение английского языка

• Прохождение оффлайн и онлайн-обучения
• Дружелюбная атмосфера и профессиональный коллектив, всегда готовый поддержать
• Удобная доступность от м. Динамо или Беговая (МЦД-1)