Обязанности:
- Подготавливать продукты к работе (mise en place).
- Готовить блюда согласно технологическим картам и стандартам.
- Следить за качеством, вкусом и подачей блюд.
- Соблюдать санитарные нормы (HACCP), правила гигиены и безопасности.
- Контролировать правильное хранение продуктов (FIFO, сроки годности).
- Поддерживать чистоту рабочего места и оборудования.
- Сообщать Chef de Partie о нехватке продуктов и неисправностях оборудования.
- Минимизировать пищевые отходы и соблюдать нормы расхода продуктов.
- Выполнять распоряжения Chef de Partie, Sous Chef и Executive Chef.
- При необходимости замещать Chef de Partie во время его отсутствия.
Требования:
- средне-специальное кулинарное образование
- Опыт работы от 1 до 3 лет
- Предоставление униформы
- Питание
- Развозка
График работы 5/2 с 15:00-00:00