Шеф-повар

👨‍🍳 ШЕФ-ПОВАР

Кейтеринг «Хлеб&Соль» приглашает в команду Шеф-повара!

Мы ищем человека, который умеет не только вкусно готовить, но и выстраивать работу кухни, видеть процессы целиком и держать производство под контролем.

Если Вы умеете организовать команду, контролировать качество и при этом готовы поддержать поваров, когда это необходимо — будем рады познакомиться.

💰 ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ

Зарплата: от 120000₽

- График 5/2
- Оклад 65 000 ₽ + KPI
- Рабочее время с 8:00 до 18:00
- Возможен ранний выход — в зависимости от производственной необходимости
- Стабильная работа в развивающейся кейтеринговой компании
- Понятная зона ответственности
- Возможность влиять на процессы и качество производства
- Питание включено
- Работа в команде профессионалов

🔥 В ЧЁМ ВАША ОСНОВНАЯ ЗАДАЧА

Контролировать работу цехов и обеспечивать стабильное качество производства.

Вы будете человеком, который видит всю кухню целиком: понимает, что происходит в каждом цеху, контролирует процессы и при необходимости помогает поварам решать рабочие вопросы.

Наша задача — чтобы кухня работала стабильно, организованно и без сбоев, а качество блюд оставалось на высоком уровне.

👨‍🍳 ЧТО НУЖНО БУДЕТ ДЕЛАТЬ

Контроль производства
- Контролировать работу всех цехов;
- Контролировать качество готовой продукции;
- Следить за соблюдением технологических процессов;
- При необходимости помогать поварам и подключаться к работе цехов;
- Контролировать соблюдение санитарных норм и правил.

Продукты и остатки
- Контролировать остатки продуктов;
- Проводить инвентаризации;
- Формировать и контролировать заказы продуктов;
- Следить за рациональным использованием сырья;
- Контролировать food cost.

Организация работы
- Составлять и контролировать график работы персонала;
- Контролировать выход сотрудников;
- Вести необходимую фотоотчётность;
- Контролировать выполнение поставленных задач;
- Следить за порядком и дисциплиной на производстве.

КОГО МЫ ИЩЕМ

Нам нужен сильный практикующий руководитель кухни, который умеет работать с людьми и процессами.

Будет большим плюсом, если Вы:

- имеете опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом;
- хорошо понимаете технологию приготовления блюд;
- умеете организовывать работу команды;
- знаете принципы расчёта и контроля food cost;
- умеете работать с остатками, заказами и инвентаризацией;
- понимаете требования СанПиН;
- внимательны к качеству и деталям;
- умеете спокойно решать рабочие вопросы и поддерживать команду.

У Вас будет возможность не просто выполнять задачи, а влиять на качество, процессы, команду и результат всей кухни.

Будем рады познакомиться с Вами и обсудить условия работы в «Хлеб&Соль»