Обязанности:
- Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов
- Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приемке
- Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки
- Порционирование и оформление блюд перед подачей
- Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение
- Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов
- Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря
- Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм
- Ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учета температурного режима и т.д.)
- Контроль работы кухонного оборудования и сообщение о неисправностях
- Рациональное использование продуктов, минимизация отходов
- Участие в проведении инвентаризации
- среднее профессиональное образование или программы подготовки по профилю деятельности;
- наличие медицинской книжки и прохождение обязательных периодических медицинских осмотров.
Условия:
Полный социальный пакет