Обязанности:
Разрабатывать программы по обеспечению повышения качества услуг питания, контроль качества сырья и производственной продукции.
Осуществлять разработку и утверждение новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов.
Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов производственной продукции. Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи. Проверка качества готовой продукции. Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики.
Оптимизация технологии производства.
Контроль за правильностью эксплуатации оборудования.
Анализ проблемных производственных ситуаций.
Контроль выполнения санитарных правил на производстве.
Подготовка документации по сертификации продукции.
Требования: Среднее профессиональное образование, без предъявления требований к стажу.
Условия: Оформление в соответствии с Трудовым законодательством.