Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический

Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок.

2.2 Составляет ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.

2.3 Осуществляет контроль выполнения технологических методов приготовления блюд, правильности отпуска блюд с пищеблока в соответствии с утвержденным графиком выдачи готового питания

2.4 Систематически проводит расчеты химического состава энергоценности и калорийности пищевого рациона .

2.5 Контролирует соблюдение санитарно-противоэпидемического режима в области организации питания воспитанников

2.6.Осуществляет бракераж готовой продукции, ведет учет отходов.

2.7 Осуществляет контроль своевременности проведения профилактических осмотров работников пищеблока; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра.

2.8 Осуществляет контроль проведения лабораторных исследований на пищеблоке, согласно плану-графику производственного контроля.

2.9 Проводит информационно-просветительскую работу по организации питания среди работников пищеблока, воспитателей.

2.9 Контролирует правильность эксплуатацию оборудования и аппаратуры, холодильного оборудования.

• профильное образование, ответственность
• наличие медицинской книжки, сертификат о прививках(в случаях установленных действующим законодательством).

• Официальное трудоустройство