🧪 Заведующий лабораторией на производство молочной продукции
Обязанности:
* Организация и контроль работы производственной лаборатории.
* Проведение физико-химических и микробиологических исследований молока и готовой молочной продукции.
* Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
* Отбор проб молока, сливок и готовой продукции для лабораторных исследований.
* Контроль соблюдения технологических параметров производства.
* Ведение лабораторной документации, журналов учета и отчетности.
* Контроль санитарного состояния производства и лаборатории.
* Контроль работы лабораторного оборудования, своевременное проведение поверки и обслуживания.
* Выявление причин несоответствия продукции установленным требованиям и участие в их устранении.
* Организация производственного лабораторного контроля в соответствии с действующими нормативными требованиями.
Требования:
* Высшее или среднее специальное образование по соответствующему направлению: пищевые технологии, технология молока и молочных продуктов, микробиология, химия, биотехнология и т.п.
* Опыт работы в производственной лаборатории.
* Знание методов физико-химического и микробиологического анализа.
* Знание технологии производства молочной продукции.
* Знание требований к качеству и безопасности пищевой продукции.
* Умение работать с лабораторным оборудованием и документацией.
* Ответственность, внимательность, аккуратность, организованность.
* Желателен опыт руководства сотрудниками лаборатории.
Условия:
* Официальное трудоустройство.
* График работы: 5/2.
* Полный рабочий день.
* Работа на производстве молочной продукции.
* Стабильная заработная плата.