Приветствуем!
«Мэджик» — сеть суши-бистро с доставкой в Тюмени и Сургуте. Сегодня у нас 10 точек, более 100 сотрудников и большие планы на дальнейшее развитие.
Мы хотим обновить текущую сеть, а затем приступить к ее развитию в Тюмени и других городах и для этого нам нужен системный лидер в роли операционного директора, который возьмёт ответственность за процессы и команду сети, поможет увеличить эффективность существующих точек и подготовить компанию к следующему этапу масштабирования.
Нам нужен руководитель, способный выстраивать систему, управлять через цифры и сильную команду и добиваться измеримого результата.
Что нам важно
- Опыт управления сетью в общепите или ритейле от 20 точек не менее года с наличием доставки как значимого бизнес-процесса
- Хорошее понимание экономики бизнеса и опыт работы с P&L, EBITDA, FoodCost, KitchenСost, производительностью и другими операционными показателями.
- Подтверждённые результаты по увеличению выручки и прибыли, снижению затрат или повышению эффективности действующих объектов, о котором вы расскажете на собеседовании
- Умение находить причины отклонений в цифрах , делать выводы и превращать аналитику в конкретные управленческие решения
- Опыт построения и внедрения стандартов, регламентов и системы регулярного менеджмента
- Опыт формирования операционной команды и управления через руководителей
- Опыт открытия новых объектов и масштабирования сети
- Понимание важности клиентского опыта и высокого уровня сервиса
- Самостоятельность, системность, требовательность к результату и готовность к изменениям.
Чем предстоит заниматься
- Управлять ключевыми показателями: выручкой, FoodCost, Kitchen cost, производительностью, скоростью, качеством и другими операционными метриками, а также повышать EBITDA и эффективность каждой точки
- Анализировать эффективность каждой точки и формировать планы улучшений
- Выстраивать систему регулярного менеджмента и ежедневного контроля показателей
- Формировать сильную операционную команду и развивать руководителей
- Повышать качество продукта, сервиса и соблюдение стандартов
- Совместно с HR работать над укомплектованностью, текучестью и эффективностью команды.
- Совместно с отделами маркетинга и развития находить точки роста выручки и оптимизации затрат
- Автоматизировать операционную отчётность и сокращать количество ручного управления
- Участвовать в открытии новых точек и выводить их на плановые показатели
Что мы предлагаем
- Доход от 200 тыс.Р, который будет зависеть от результатов деятельности сети
- Роль топ-менеджера в команде в с большими амбициями
- Возможность не поддерживать уже построенную систему, а создавать её вместе с нами.
- Возможность профессионального и финансового роста вместе с масштабированием бизнеса
- Релокация за счет компании, если вы из другого города