Если вы умеете организовать работу кухни, держите качество под контролем и умеете вдохновлять команду — будем рады видеть вас в нашей команде!
Мы ищем ответственного, энергичного и опытного Су-шефа, который станет надежной опорой для шеф-повара и команды кухни.
Задачи и обязанности
- Организация и контроль работы кухни в смене.
- Контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд.
- Контроль качества, вкуса и подачи блюд.
- Распределение задач между сотрудниками кухни.
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности.
- Контроль наличия и качества продуктов, участие в приемке поставок.
- Контроль сроков годности и правильного хранения продуктов.
- Участие в проведении инвентаризаций.
- Обучение и адаптация новых сотрудников кухни.
- Поддержание порядка и дисциплины на кухне.
- Замещение шеф-повара во время его отсутствия.
- Участие в разработке новых блюд и совершенствовании меню.
- Контроль расхода продуктов и минимизация списаний.
Требования
- Опыт работы су-шефом или поваром от 2 лет.
- Знание технологий приготовления блюд.
- Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
- Умение организовать работу команды.
- Ответственность, внимательность и организованность.
- Умение работать в условиях высокой нагрузки.
- Лидерские качества и способность принимать решения.
- Знание принципов товарного учета и инвентаризации.
- Соблюдение стандартов качества и чистоты.
- Готовность работать в команде и развиваться профессионально.
Условия - Офис в Ташкенте.
- Пн–Пт 9:30–19:00.
- Обед за счет компании.
-
Официальное оформление по ТК Республики Узбекистан.