Мы ищем сильного и инициативного F&B Manager, который возьмёт на себя управление направлением Food & Beverage в гостиничном комплексе и будет отвечать не только за качество сервиса, но и за финансовый результат подразделения.
Обязанности
- Организация и контроль работы F&B-подразделений гостиничного комплекса.
- Управление рестораном, банкетным направлением, room service и обслуживанием мероприятий.
- Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдение стандартов обслуживания гостей.
- Управление командой F&B: постановка задач, контроль, обучение, адаптация и мотивация сотрудников.
- Участие в подборе персонала и формирование эффективной команды.
- Контроль качества работы кухни, бара и обслуживающего персонала.
- Контроль соблюдения санитарных норм, стандартов хранения и приготовления продукции.
- Планирование и контроль выручки, расходов и ключевых финансовых показателей.
- Контроль food cost / beverage cost, себестоимости и списаний.
- Работа над увеличением выручки, среднего чека и рентабельности F&B-направления.
- Контроль закупок, взаимодействие с поставщиками и контроль товарных остатков.
- Анализ продаж и подготовка отчетности по F&B.
- Участие в разработке и обновлении меню, специальных предложений и акций.
- Развитие банкетного и корпоративного направления.
- Контроль проведения мероприятий, банкетов, конференций и корпоративных заказов.
- Работа с отзывами и претензиями гостей, оперативное решение конфликтных ситуаций.
- Взаимодействие с другими подразделениями гостиницы для обеспечения качественного сервиса.
- Поиск возможностей для повышения эффективности и прибыльности подразделения.
- Соблюдение стандартов гостиницы и участие в их совершенствовании.
Требования
- Опыт работы в ресторанном или гостиничном бизнесе от 2–3 лет.
- Опыт работы на руководящей позиции в сфере Food & Beverage будет преимуществом.
- Понимание специфики работы ресторана при гостиничном комплексе.
- Знание стандартов ресторанного и гостиничного сервиса.
- Понимание показателей Food Cost, Beverage Cost, себестоимости, выручки и рентабельности.
- Опыт управления персоналом и построения эффективной команды.
- Умение работать с финансовыми показателями и отчетностью.
- Знание процессов закупки, хранения и учета продуктов и напитков.
- Навыки работы с поставщиками.
- Клиентоориентированность и высокий уровень сервиса.
- Лидерские качества, ответственность и системность.
- Умение быстро принимать решения и работать в условиях высокой загрузки.
- Грамотная речь и развитые коммуникативные навыки.
- Уверенный пользователь ПК.
- Опыт работы с POS-системами и программами учета будет преимуществом.
- Знание английского языка будет преимуществом.
Особенно ценим: инициативность, ориентацию на финансовый результат, умение управлять командой и желание развивать F&B-направление.
Условия работы
- Работа в современном гостиничном комплексе в Усть-Каменогорске.
- Конкурентный уровень дохода по результатам собеседования.
- Официальное трудоустройство.
- Полный рабочий день.
- Управленческая позиция с высокой степенью самостоятельности и ответственности.
- Сильная команда и поддержка руководства.
- Возможность влиять на развитие F&B-направления и реализовывать собственные идеи.
- Профессиональное развитие и карьерный рост вместе с компанией.
- Комфортное рабочее пространство.
- График работы и подробные условия обсуждаются индивидуально на собеседовании.
Кого мы ищем
Нам нужен управленец и лидер, который умеет видеть F&B не только как сервис, но и как полноценное бизнес-направление.
Если вы умеете управлять командой, контролировать показатели, повышать выручку и качество сервиса, развивать ресторанное и банкетное направление и готовы отвечать за результат — будем рады познакомиться с вами.