Ресторан Гранат
Повар-универсал/Су шеф
От 120 000 RUR
- Общественное питание
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Организаторские навыки
- Руководство коллективом
- Обучение персонала
- Умение принимать решения
- Управление производственным персоналом
- Обучение и развитие
- Санпин
- Внутренний контроль
- Корпоративная этика
- Управленческие навыки
- Ответственное хранение
- Составление технологических карт
- Инвентаризация
- Умение работать в коллективе
- Управление качеством
- Организационные навыки
- Мотивация
- Повар,универсал, Су шеф с перспективой роста до Шеф-повара (в ресторан «Гранат»)
- Заработная плата: от 120 000 руб. и выше (финальная сумма обсуждается по результатам собеседования).
- Ресторан кавказской кухни «Гранат» ищет амбициозного, сильного и талантливого су-шефа, готового в ближайшей перспективе возглавить кухню в роли шеф-повара.
- Если вы досконально знаете традиции кавказского гостеприимства, умеете работать с мясом и тестом, а главное — переросли текущую должность и хотите управлять процессами, мы ждем вас!
- 💼 Что мы предлагаем:
- Высокий доход: Стартовый оклад от 120 000 руб. с возможностью роста по результатам работы.
- Реальный карьерный рост: Четкий трек перехода на позицию шеф-повара при успешных результатах.
- Условия: Современное оборудование, качественные аутентичные продукты, дружная команда.
- График работы: Сменный (обсуждается индивидуально).
- 🛎️Ваши ключевые задачи:
- Управление и контроль: Организация бесперебойной работы кухни, контроль отдачи блюд в соответствии с технологическими картами.
- Качество и аутентичность: Контроль идеального вкуса, правильной текстуры и традиционной подачи кавказских блюд (мангал, выпечка, горячее).
- Работа с командой: Управление сменой поваров, обучение новичков, поддержание жесткой дисциплины и чистоты по стандартам ХАССП.
- Учет: Контроль закупа, свежести и правильного хранения продуктов, участие в инвентаризациях, минимизация списаний.
- 💪 Что мы ждем от вас:
- Профильный опыт: Опыт работы су-шефом или шеф-поваром в ресторанах кавказской кухни от 2 лет.
- Мастерство: Глубокое понимание специфики работы с мясом и тестом (хачапури, мангал).
- Лидерские качества: Умение сплотить команду, требовательность к деталям, высокий уровень ответственности и стрессоустойчивость.
- Амбиции: Желание развиваться, генерировать идеи для спецпредложений и готовность стать полноценным лидером кухни.
- Готовы возглавить кухню в ресторане «Гранат»