Обязанности:
- Контроль качества поступающего сырья, упаковочных материалов и компонентов;
- Контроль соблюдения технологических процессов на всех этапах производства;
- Контроль качества мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Контроль соответствия продукции технологическим картам, рецептурам, спецификациям и установленным требованиям;
- Проведение органолептического контроля продукции;
- Контроль массы нетто, внешнего вида, герметичности упаковки, маркировки и сроков годности;
- Контроль соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены на производственных участках;
- Контроль критических контрольных точек в рамках системы ХАССП;
- Выявление несоответствий и своевременное информирование руководителя;
- Участие в разборе причин выявленных несоответствий и контроле корректирующих мероприятий;
- Отбор проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Заполнение журналов, актов и другой документации по контролю качества;
- Контроль правильности маркировки и прослеживаемости продукции;
- Участие в приемке и выпуске готовой продукции
- Среднее профессиональное или высшее образование — желательно пищевое, технологическое, химико-технологическое;
- Опыт работы на пищевом производстве будет преимуществом;
- Знание принципов контроля качества пищевой продукции;
- Знание санитарных требований и основ ХАССП;
- Внимательность, ответственность, принципиальность;
- Умение работать с документацией;
- Готовность работать непосредственно на производственном участке.
- Стабильная заработная плата;
- Сменный график работы 2/2;
- Работа на современном пищевом производстве;
- Обучение особенностям производства и внутренним стандартам качества;
- Предоставление спецодежды;
- Медицинский осмотр за счет работодателя;
- Возможность профессионального и карьерного роста.