В команду «Фабрики еды» ищем опытного и увлечённого своим делом технолога хлебопекарного и кондитерского производства
Если вы знаете, как превратить муку и ингредиенты в гастрономический продукт, умеете выстраивать производственные процессы и неравнодушны к качеству — будем рады видеть вас в нашей команде
Чем предстоит заниматься:
-
Разрабатывать и запускать новинки: создавать рецептуры, проводить тестовые выпечки (хлеб, слоёные изделия, сдоба, торты, пирожные)
-
Работать с хлебобулочными изделиями ВСГ полного цикла производства, а также с замороженными полуфабрикатами
-
Работать с кондитерскими изделиями в замороженном и охлаждённом виде
-
Составлять, актуализировать технологические карты (ТТК) и рассчитывать себестоимость продукции
-
Управлять потерями и браком: анализировать причины, оперативно устранять дефекты выпечки, контролировать перерасход сырья
-
Обучать персонал: проводить вводный инструктаж и обучать пекарей и кондитеров работе по ТТК
Ждем от вас:
-
Профильное образование: среднее специальное или высшее (технология общественного питания / пищевого производства)
-
Релевантный опыт работы технологом в хлебопекарной или кондитерской сфере — от 3 лет
-
Глубокое знание сырья и технологических процессов: биохимия хлебопечения, работа с дрожжевым, слоёным, песочным и бисквитным тестом
-
Уверенное владение ПК
-
Ответственность, лидерские качества, внимание к деталям и аккуратность
Мы предлагаем:
-
Работу в современной и стабильной компании
-
Гибридный формат работы: чередование удалённой работы, работы из офиса и централизованных производств
-
График: пн–пт, с 9:30 до 18:00
-
Командировки по России
-
Многоуровневую систему обучения и развития персонала
-
Официальное трудоустройство и белую заработную плату
-
Квартальное премирование по результатам Performance Management
-
Полис ДМС