Обязанности:
- Создание рецептур комплексных пищевых добавок, сухих и жидких ароматизаторов, бульонов
- Подбор ингредиентов, их соотношений, оценка совместимости
- Проведение пробных лабораторных и производственных выработок
- Органолептическая оценка и дегустация образцов
- Масштабирование рецептур с лабораторного на промышленный уровень
- Разработка и утверждение технологических карт, технических условий (ТУ), технологических инструкций (ТИ)
- Сопровождение первых промышленных партий, корректировка параметров
- Подготовка спецификаций на продукцию
- Работа с поставщиками новых ингредиентов, оценка их пригодности
- Взаимодействие с отделом контроля качества, производством, закупками
- Участие в обучении персонала по новым рецептурам
- Высшее профильное образование (инженер-технолог, технолог/инженер пищевого производства, пищевая биотехнология)
- Опыт разработки пищевых продуктов (добавки, ароматизаторы, концентраты) от 1 года
- Знание технологических процессов производства сухих и жидких продуктов
- Знание требований СанПиН, ТР ТС 021/2011, 029/2012
- Знание принципов ХАССП, FSSC 22000, ISO 22000 (как преимущество)
- Навыки работы с нормативной документацией (ГОСТ, ТУ)
- Уверенное владение ПК
- Официальное оформление с первого дня
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц без задержек
- Стабильный график работы 5/2 с 09:00 до 17:00
- Офис в 5 минутах от м. Академическая