Су-шеф в мясной цех

Фабрика-кухни по производству продукции для сети кофеен Coffee Point и ритейла приглашает на постоянную работу Су-шефа мясного цеха.

Требования:

• поварское образование;

• опыт работы су-шефом или шеф поваром обязателен;

• умение работать в команде;

• знание санитарных норм и стандартов;

• желателен опыт работы на пищевом производстве или в общепите.

Обязанности:

• умение готовить (в частности, мясо, мясные полуфабрикаты, выпечка с мясом);

• постоянный контроль качества сырья, технологии приготовления блюд, нормами закладки сырья;

• контроль работы персонала, выполнения инструкций, санитарно-гигиенических требований (10-12 чел.);

• контроль правильной эксплуатации оборудования;

• заполнение чек-листов, журналов, других форм отчетности и контроля;

• ежедневная дегустация блюд, полуфабрикатов;

• участие в разработке новых блюд.

Условия:

• график работы 5/2 с 07.00 до 17.00, выходные пт-сб;
• работа на пищевом производстве 2500 кв. метров;
• бесплатное питание;
• заработанная плата от 160000 тыс. руб;
• адрес: г. Домодедово, мкр Востряково, ул. Рощинская. Станция ж/д Взлетная (Павелецкое направление) 10 минут пешком.