Компания «Симпл Фуд», динамично развивающееся предприятие. Наша специализация предоставление корпоративного питания. В связи с расширением производства, ищем в команду Шеф-повара
Обязанности:
· Контроль качества входящего сырья
· Разработка, доработка и обновление технологических карт
· Предложение новых блюд, разработка и проработка нового меню
· Внедрение и контроль стандартов приготовления блюд
· Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт
· Организация работ по предупреждению и устранению брака
· Проведение обучения, отработок и мастер-классов для персонала. Контроль работы персонала
· Контроль качества выпускаемой продукции
Требования:
· Стрессоустойчивость, умение работать в условиях многозадачности.
· Опыт работы на должности Шеф-повара не менее 3 лет
· Опыт работы в корпоративном, индустриальном питание на больших объемах от 3000 человек
· Знание и опыт расчета себестоимости меню
· Знание и опыт корректировок меню с учётом сезонности продуктов
· Успешный опыт управления большим коллективом и создания профессиональной команды
· Владение технологиями создания тиражируемых, «прочных» блюд с минимизацией сырьевых и технологических рисков
· Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров
· Работа в программе StoreHouse
· Опыт работа, с доставкой, в газ модифицированной среде
Условия:
· Конкурентоспособную заработную плату
· Пятидневный график работы с 08.00 - 17.00
· Социальный пакет, предусмотренный ТК РФ
· Поздравление с праздниками (Подарки на новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта)
Если вам важны официальная работа и своевременные выплаты, оставляйте отклик.