Обязанности:
-осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
- проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
- направлять деятельность своих подчинённых на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
- составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное пополнение для склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
-участвовать в составлении меню-раскладки;
- осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
- составлять графики выхода работников пищеблока на работу;
- проводить бракераж готовой пищи и др.
https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/1988845/detail-public/