Обязанности:
-
Повар 4 разряда выполняет приготовление блюд и кулинарных изделий средней сложности:
- Варка, жарка, тушение овощных, рыбных и мясных блюд.
- Приготовление блюд из крупы, бобовых, макаронных изделий, творога, яиц.
- Порционирование (деление на порции), оформление и раздача готовых блюд средней сложности.
- Приготовление различных видов теста, выпечка несложных мучных и кондитерских изделий (булочки, пирожки, печенье).
- Контроль за качеством сырья, соблюдение рецептур и технологических режимов приготовления.
-
Повар 4 разряда должен знать:
- Технологию приготовления блюд и кулинарных изделий средней сложности.
- Устройство и правила эксплуатации технологического оборудования (плит, жарочных шкафов, мясорубок).
- Правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, сроки годности.
- Санитарно-гигиенические требования к содержанию пищеблока и личной гигиен
- кафетерий аквапарка "Лазурный"
- полный соцпакет, премии, матпомощи.