-
1. Обслуживание гостей
-
Приветствовать гостей и сопровождать их к столу.
-
Предоставлять меню и информировать об ассортименте блюд и напитков.
-
Принимать заказы и уточнять пожелания гостей.
-
Обеспечивать вежливое и качественное обслуживание.
-
2. Приём и выполнение заказов
-
Правильно записывать заказы гостей.
-
Передавать заказы на кухню и в бар.
-
Контролировать своевременную подачу блюд и напитков.
-
Проверять соответствие поданных блюд заказу.
-
3. Сервировка столов
-
Подготавливать столы к обслуживанию.
-
Раскладывать столовые приборы, посуду и салфетки.
-
Следить за чистотой столов и зала.
-
Своевременно убирать использованную посуду.
-
4. Подача блюд и напитков
-
Соблюдать правила и последовательность подачи блюд.
-
Знать состав блюд и основные ингредиенты.
-
Соблюдать санитарные нормы при обслуживании.
-
Предупреждать гостей об известных аллергенах в блюдах согласно информации заведения.
-
Опыт работы: приветствуется опыт работы официантом, но возможно обучение без опыта.
-
Знание языков: грамотная речь, знание русского языка; знание английского и других иностранных языков будет преимуществом.
-
Коммуникабельность: умение вежливо общаться с гостями и коллегами.
-
Клиентоориентированность: готовность обеспечивать качественное обслуживание и учитывать пожелания гостей.
-
Знание меню: знание состава блюд, напитков, способов приготовления и правил подачи.
-
Внешний вид: опрятность, соблюдение личной гигиены и требований к рабочей форме.
-
Ответственность: внимательность при приёме и передаче заказов, расчётах с гостями.
-
Место работы: ресторан, кафе, банкетный зал или ресторан при отеле.
-
График работы: сменный график согласно расписанию, возможна работа в выходные и праздничные дни.
-
Взаимодействие с персоналом: работа в команде с поварами, барменами, администраторами и другими сотрудниками.
-
Соблюдение дисциплины: выполнение внутренних правил, стандартов сервиса и требований руководства.