Обязанности:
- Холодный цех: приготовление и оформление салатов, холодных закусок, соусов, заправок и нарезок. Работа с сырой рыбой и мясом для тартаров или карпаччо.
- Организация процессов: соблюдение товарного соседства, маркировка заготовок, контроль сроков годности и качества сырья.
- Сервировка: эстетичная подача блюд согласно технологическим картам ресторана.
Требования:
- Опыт работы
- график 5/2, 2/2
- 300 руб/час стажировка, далее 340 руб/час.