Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни;
- Планировать графики смен, понимать загрузку;
- Формировать заказы в отдел закупок и тщательно проверять качество поставляемых продуктов;
- Держать качество и стабильность вкуса
- Составление и контроль ТТК;
- Контроль качества продуктов;
- Контроль качества приготовленных блюд;
- Работать по стандартам ХАССП, контролировать процессы;
- Обучение персонала;
- Проведение ревизий и инвентаризаций
- Опыт работы су-шефом не менее 2-х лет;
- Профильное образование приветствуется.
- Проактивность и желание развиваться в профессии;
- Внимательность, исполнительность, чистоплотность и аккуратность;
- Умение организовать рабочий процесс и активное взаимодействие с коллегами;
- Готовность работать в режиме многозадачности (при необходимости).
- Знание САНПиН, ХАССП, правил товарного соседства
- Наличие медицинской книжки.
- График 5/2 или 2/2 обсуждается индивидуально;
- Оформление по трудовому законодательству РФ;
- Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц (фиксированная оплата смены, обсуждается на собеседовании);
- Карьерный рост в крупной компании;
- Предоставляется бесплатное питания на территории комплекса;
- Предоставляется бесплатный проезд к месту работы и обратно;
- Стабильную и хорошую заработную плату без задержек;
- Возможность профессионального и карьерного развития;
- Интересную и динамичную работу;
- Обучение внутри компании от шеф-повара.