Начальник цеха выпечки

Мы ищем опытного и увлеченного профессионала на позицию Руководителя отдела выпечки. Если вы любите свое дело, разбираетесь в тонкостях производственного процесса и умеете организовать работу команды, будем рады видеть вас в нашем коллективе!

Обязанности:

• Управление производством: Оперативное управление работой отдела выпечки.

• Контроль качества: Мониторинг качества готовой продукции и используемого сырья на всех этапах.

• Планирование: Обеспечение выполнения плана производства и выпуска качественной продукции.

• Запасы: Планирование и контроль запасов сырья и вспомогательных материалов.

• Экономика: Анализ и управление издержками, работа над снижением себестоимости без потери качества.

• Персонал: Контроль соблюдения сотрудниками норм охраны труда, производственной санитарии и дисциплины.

• Оборудование: Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования, обеспечение его надлежащего содержания.

• Отчетность: Подготовка регулярной отчетности по основным показателям производства.

Требования:

• Образование: Профильное (не ниже среднего специального).

• Опыт: Обязательный опыт работы с шоковой заморозкой.

• Знания:

  • Нормативные документы, регламентирующие пищевое производство.

  • Технологии и организация производства.

  • Правила санитарии и гигиены производственных помещений.

  • Ассортимент и требования к качеству кулинарных и хлебобулочных изделий.

  • Правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.

Условия работы и преимущества:

• Стабильность: Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.

• Оформление: Полное официальное трудоустройство.

• Отдых: Оплачиваемые отпуска (28 календарных дней) и больничные листы.

• Питание: Бесплатное полноценное питание на территории.

• Бонусы: Возможность приобретения продукции компании (выпечка, кулинария, кондитерские изделия) по себестоимости.

• Локация: Удобное расположение офиса — в пешей доступности от м. Бульвар Рокоссовского.