Обязанности:
- Разработка и оформление ТК, ТТК, карточек-раскладок по нормативно-технической документации (ГОСТ, СанПиН, технические регламенты).
- Корректировка рецептур под требуемые выходы и оборудование.
- Проработка рецептур на производстве (акты отработки, отходов).
- Оптимизация технологических процессов под конкретные мощности (время, температура).
- Участие в рабочей группе по изменению меню (по запросам отделов социальных служб).
- Технологические испытания нового сырья.
- Подготовка заключений по качеству, безопасности, замене ингредиентов, причинам брака.
- Организация дегустаций, оформление протоколов, рекомендации.
Требования:
- Профильное образование в сфере технологии пищевого производства.
- Желателен опыт работы технологом от 1 года.
-
Ответственность, внимательность, умение работать с большим объемом информации.
-
Владение ПК: Word, Excel.
Условия:
- Официальное трудоустройство по Трудовому Кодексу РФ.
- Удобное расположение офиса в Ворошиловском районе.
- График работы 5/2.
- Работу в позитивной команде профессионалов.