Региональный управляющий

Обязанности:

1. Операционное управление и продажи

• Выполнение планов по товарообороту, среднему чеку, маржинальности и списаниям на вверенных точках.
• Контроль за выкладкой продукции, соблюдением планограмм и стандартов мерчандайзинга.
• Участие в формировании ассортиментной матрицы, вводе новинок и сезонных предложений.
• Мониторинг остатков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, контроль своевременных заказов и поставок.
• Проведение регулярных аудитов торговых точек, организация и контроль проведения инвентаризаций, анализ причин расхождений.

2. Контроль качества и стандартов

• Обеспечение соблюдения санитарных норм.
• Контроль качества готовой выпечки, кондитерских изделий и напитков .
• Контроль чистоты в торговом зале, прикассовой зоне и в производственных помещениях.
• Обеспечение высокого уровня сервиса и стандартов обслуживания гостей.
• Работа с отзывами гостей, разбор претензий, решение конфликтных ситуаций и повышение индекса удовлетворенности покупателей.

3. Управление персоналом

• Участие в подборе, адаптации, обучении и стажировке персонала (продавцы).
• Составление и контроль графиков смен, табелей учета рабочего времени.
• Мотивация сотрудников, внедрение KPI, оценка эффективности работы персонала.
• Контроль соблюдения трудовой дисциплины, кассовой дисциплины и стандартов внешнего вида (униформа, наличие актуальных медкнижек).

4. Взаимодействие с внешними и внутренними службами

• Взаимодействие с техническими службами по вопросам исправности оборудования .
• Подготовка точек к проверкам контролирующих органов .
• Взаимодействие с отделами .
• Ведение и своевременная сдача внутренней отчетности руководству.

• Обеспечение бесперебойной работы торговых точек
• Контроль качества
• Работа с контролирующими и надзорными органами
• Запуск торговой точки с "0" (бюджетирование, планирование, контроль подрядных организаций).

Требования:

• Высшее или среднее образование (специализация: экономика, менеджмент)
• Приветствуется управленческий опыт работы не менее 3 лет в сфере торговли продуктов питания или общественного питания
• Уверенный пользователь ПК, интернет, 1С
• Направленность на результат, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость,

• График работы: 5/2; 9:00-17:30 час., вых сб и вскр.
• Официальное трудоустройство;

• Своевременная выплата заработной платы;

• Компенсация сотовой связи;