Управляющий кондитерским производством и мастер

На кондитерское предприятие требуются управляющий производством и мастер смены. Это две отдельные вакансии.

Ищем специалистов, которые умеют организовать работу, выстроить взаимодействие с коллективом и отвечать за результат.

Управляющий кондитерским предприятием

Основная задача — обеспечить стабильную и эффективную работу предприятия: от планирования производства до своевременного выпуска качественной продукции.

Обязанности:

— Руководство производством, координация работы мастеров смен, производственных сотрудников и склада. — Планирование объёмов выпуска с учётом заказов, загрузки оборудования и численности персонала. — Контроль выполнения производственных планов, качества продукции и сроков готовности заказов. — Организация бесперебойной работы: контроль обеспеченности сырьём, упаковкой и расходными материалами. — Контроль расхода сырья, производственных потерь и брака. Разработка мер по их сокращению совместно с технологом. — Подбор, адаптация и обучение сотрудников совместно с ответственными специалистами, распределение обязанностей и контроль трудовой дисциплины. — Контроль соблюдения технологических процессов, санитарных требований и правил охраны труда. — Организация своевременного обслуживания и ремонта оборудования, сокращение простоев. — Анализ производственных показателей, ведение отчётности и работа над повышением производительности. — Оперативное решение текущих вопросов и взаимодействие с собственником по результатам работы предприятия.

Мастер смены

Основная задача — организовать работу своей смены и обеспечить выполнение задания по объёму, качеству и срокам.

Обязанности:

— Приём и передача смены, постановка задач сотрудникам и распределение по рабочим участкам. — Контроль готовности оборудования, наличия сырья и упаковки перед началом работы. — Организация работы сотрудников в течение смены, контроль темпа производства и своевременного выполнения заданий. — Контроль соблюдения рецептур, технологических режимов и последовательности операций. — Контроль качества продукции на всех этапах: внешний вид, вес, правильность упаковки и маркировки. — Контроль расхода сырья, учёт выпуска, остатков, брака и потерь за смену. — Поддержание порядка и чистоты на рабочих местах, контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности. — Обучение новых сотрудников практической работе и контроль выполнения ими обязанностей. — Оперативное реагирование на сбои и простои, своевременное информирование управляющего, технолога и технических специалистов. — Ведение сменной отчётности и передача следующей смене информации о выполненных заданиях и текущих вопросах.

Для нас важны: опыт работы на пищевом производстве, организаторские способности, требовательность к качеству и дисциплине, уважительное отношение к сотрудникам. Опыт в кондитерском производстве будет преимуществом.

Мы предлагаем: работу на современном импортном оборудовании, чистые производственные помещения с климат-контролем и вентиляцией, оборудованные раздевалки, душевые и столовую. Уровень оплаты и условия работы обсуждаются индивидуально с учётом опыта и зоны ответственности.

При отклике укажите, какую должность рассматриваете.