Обязанности:
- руководство коллективом кухни (повара, кондитеры, заготовщики), составление графиков работы;
- контроль и соблюдение санитарных норм;
- разработка, обновление меню, составление ТТК
- работа с системами учета, проведение инвентаризаций.
- управление и контроль за товарным запасом.
- опыт работы в сфере общественного питания, включая опыт работы су-шефом или шеф-поваром;
- знание санитарных норм и правил;
- навык обучения сотрудников;
- умение анализировать и работать с экономикой блюд.
- оформление по ТК РФ;
- гибкий график работы;
- бонусы и премии.