Технолог

Обязанности:

• Разработка рецептур и технологий для новых продуктов ПП/ЗОЖ.

• Подбор сырья, ингредиентов, добавок и поставщиков.

• Проведение лабораторных испытаний, дегустаций, определение сроков годности.

• Разработка и ведение технологической документации: ТУ, ТИ, рецептуры, технологические карты.

• Масштабирование рецептур с лаборатории на производство.

• Контроль качества и безопасности по ХАССП, СанПиН, ТР ЕАЭС.

• Работа с производством, закупками и маркетингом.

• При необходимости — привлечение внешних профильных экспертов и лабораторий.

Требования:

Высшее профильное образование (пищевая технология, биотехнология, технология продуктов питания).

• Опыт работы технологом-разработчиком / R&D-технологом от 3 лет.

• Опыт запуска новых продуктов с нуля.

• Понимание технологии производства хотя бы в одной из категорий: напитки, замороженные продукты, готовая еда, хлебобулочные изделия.

• Готовность осваивать новые категории.

• Знание нормативной базы: ХАССП, СанПиН, ТР ЕАЭС, маркировка.

• Самостоятельность, системность, многозадачность.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.

• График возможен гибрид/офис/производство.

• Заработная плата по результатам собеседования.

• Возможность влиять на продукт и строить направление с нуля.