Ищем су-шефа в ресторан с двумя кухнями — русской и китайской. Нужно будет работать сразу с обеими кухнями. Знание китайской кухни не обязательно — всему готовы обучить. В команде уже есть один постоянный обученный су-шеф, поэтому вход в проект будет комфортным.
Условия
- Оклад от 150 000 руб.
- Испытательный срок — 3 месяца.
- График: 5/2 или 6/1, переработки оплачиваются
- Смены по 11–12 часов.
- Работа в ресторане с двумя кухнями.
- Китайской кухне готовы обучить.
Обязанности
- Координация работы кухни.
- Контроль качества блюд.
- Работа с заявками на продукты, проверка качества, контроль расхода и ротации запасов.
- Оптимизация рабочих процессов и организация работы команды.
- Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности и охраны труда.
Требования
- Высшее или среднее профессиональное кулинарное образование.
- Стаж работы по специальности от 3 лет.
- Владение основными кулинарными техниками.
- Знание рецептур блюд меню.
- Умение работать с ТТК.
- Навыки управления командой и организации процессов.