Геометрия Фитнеса

Шеф-повар

150 000 - 160 000 RUR

Обязанности:

Создание и внедрение новых блюд (авторская европейская кухня) согласно УТП бренда, сезонных предложений и спецпроектов совместно с управляющим и маркетологом;
Обеспечение единого визуального и вкусового стандарта (ТТК, фото/видео-эталоны);
Контроль фудкоста и снижение издержек;
Поиск, адаптация, обучение поваров и кухонного персонала;
Соблюдение санитарных норм, ХАССП, правил хранения качества сырья;
Вести учет: проводить ежемесячную инвентаризацию, разбираться в ней, управлять остатками продуктов и сырья, поддерживать Stop-list;
Своевременное формированиеи подача заявок поставщикам;
Контроль за сроками реализации продукции, товарным соседством и ротацией продуктов.
Организовывать правильную работу сотрудников;
Ответственно относишься к продукту, чистоте, дисциплине и результату.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром от 1 года или су-шефом от 3х лет;
Знание и умение применять современные кулинарные тенденции и техники;
Строгое соблюдение санитарных норм, правил и требований личной гигиены, а также норм охраны труда и техники безопасности
Знание процессов приготовления блюд, умение создавать технологические карты;
Умение работать с документооборотом кухни в exel, знание iiko;
Многозадачность, умение управлять коллективом, гибкость.

Условия:

Заработная плата от 150 00 до 160 000 рублей в месяц (зависит от опыта, обсуждается по итогам собеседования);
График работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (часы могут сдвигаться), выходные вс и пн.
Официальное оформление: по ТК РФ.
Поддержку компании: оформление медицинской книжки за наш счёт .
Бонусы: занятия фитнесом в фитнес клубе Геометрия Фитнеса Стротель.