✨ В РЕСТОРАН ПРЕМИУМ-КЛАССА ТРЕБУЕТСЯ ТЕХНОЛОГ-КАЛЬКУЛЯТОР
Приглашаем в команду специалиста, который умеет сочетать точность расчётов, знание ресторанного производства и системный подход к контролю себестоимости.
ВАШИ ЗАДАЧИ:
-
Разработка и ведение технологических и калькуляционных карт.
-
Расчёт и контроль себестоимости блюд и напитков.
-
Внесение рецептур и настройка номенклатуры в iiko («Айка»).
-
Контроль норм закладки сырья, выхода готовой продукции и технологических потерь.
-
Своевременное обновление калькуляций при изменении закупочных цен.
-
Анализ Food Cost и выявление отклонений.
-
Участие в проработках новых блюд совместно с шеф-поваром.
-
Контроль корректности списаний и движения сырья.
-
Взаимодействие с кухней, баром, закупками и финансовой службой.
МЫ ОЖИДАЕМ:
-
Опыт работы технологом-калькулятором в HoReCa от 2 лет.
-
Уверенное владение iiko.
-
Знание принципов калькуляции и товарного учёта.
-
Понимание технологических процессов ресторанного производства.
-
Уверенное владение Excel.
-
Внимательность к деталям, аналитическое мышление и ответственность.
-
Опыт работы в ресторанах премиального сегмента будет преимуществом.
МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
✨ Работу в ресторане премиум-класса.
✨ Стабильную и конкурентную заработную плату.
✨ Профессиональную команду.
✨ Корпоративное питание.
✨ Возможность профессионального развития.
✨ Участие в развитии гастрономических проектов.
📍 Место работы: Ташкент
🕒 График: обсуждается на собеседовании.
💰 Заработная плата: по результатам собеседования.
СТАНЬТЕ ЧАСТЬЮ НАШЕЙ КОМАНДЫ!
Точность в каждой калькуляции. Качество в каждом блюде. Профессионализм в каждой детали.