-
Руководить всеми процессами кухни и обеспечивать стабильное качество блюд;
- Совершенствовать технологические карты и стандарты приготовления;
-
Разработка и актуализация меню, сезонные предложения;
-
Управлять командой - обучать, мотивировать и вдохновлять;
-
Контролировать качество блюд, подачу и скорость работы;
-
Вести Food cost, управлять себестоимостью и закупками;
-
Взаимодействовать с поставщиками и контролировать поставки;
-
Взаимодействовать с поставщиками и контролировать поставки;
-
Проводить инвентаризации и следить за санитарными нормами.
-
Опыт работы Шеф-поваром от 3-6 лет;
-
Глубокое понимание технологий приготовления и хранения продуктов
-
Умение выстраивать процессы и обучать персонал;
-
Творческий подход и внимание к деталям;
-
Ответственность, лидерство и ориентация на результат;
-
Профильное образование будет преимуществом.
-
Конкурентную заработную плату
-
Поддержку в реализации идей и авторских блюд;
-
Работу в стабильной компании с амбициозными планами роста.