Повар-сушист

**Обязанности:**

- Приготовление роллов, суши, сашими, гунканов и сетов по технологическим картам

- Разделка рыбы и морепродуктов (лосось, тунец, угорь, креветка и др.)

- Варка и заправка риса для суши

- Заготовки и mise en place на смену

- Контроль сроков годности, маркировка, товарное соседство

- Соблюдение стандартов подачи и скорости отдачи

- Поддержание чистоты рабочего места, соблюдение СанПиН

**Требования:**

- Опыт работы сушистом от 1 года

- Уверенная разделка рыбы, знание технологии приготовления риса

- Знание ассортимента японской кухни и стандартов подачи

- Скорость и аккуратность в работе, умение работать в потоке

- Ответственность, пунктуальность, работа в команде

- Действующая медицинская книжка (или готовность оформить)

**Условия:**

- Официальное трудоустройство по ТК РФ

- График 5/2 или 6/1 (обсуждается)

- Стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц

- Бесплатное питание в смену

- Форма предоставляется

- Обучение и профессиональный рост в команде шеф-повара

- Дружный коллектив, современное оборудование