Обязанности:
- Разработка и обновление десертного меню
- Организация и контроль работы кондитерского цеха
- Приготовление десертов и кондитерских изделий высокого качества
- Разработка технологических и калькуляционных карт
- Контроль себестоимости, качества продукции и подачи
- Обучение и управление командой кондитеров
- Опыт работы шеф-кондитером от 3х лет
- Профессиональные знание кондитерского дела
- Опыт разработки авторских десертов и меню
- Знание технологических и калькуляционных карт
- Навыки управления командой
- Креативность, ответственность и внимание к деталям