Для работы вахтовым методом требуется шеф-повар:
Обязанности:
- Самостоятельное приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки);
- Контроль сроков годности продуктов питания;
- Контроль и организация работы объектов общественного питания (столовые, пекарня, складская зона) согласно СанПин, норм и требований предъявляемых к общепиту;
- Взаимодействие с заказчиком по вопросам организации питания;
- Составление ежедневного меню;
- Составление заявок на продукты питания;
- Расчет потребности продуктов, ведение документации;
- Проведение занятий, обучение персонала кухни.
- Образование от средне-специального (общепит) и выше;
- Опыт работы поваром-бригадиром, старшим поваром, шеф - поваром вахтовым методом от 1 года;
- Опыт ведения отчетной документации;
- Знание СанПин;
- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, умение везти за собой команду ( лидерские качества);
- Прохождение медицинской комиссии для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера, санитарный минимум (ОБЯЗАТЕЛЬНО!) компенсируется.
- Вахта 60/30 или 90/30;
- Проживание, питание, проезд за счет работодателя;
- З/п от 120 000 руб за полную отработанную вахту 30 дней.