Обязанности:
- Приготовление разных видов кондитерских изделий;
- Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Контроль работы производственного персонала кондитерского цеха;
- Контроль внешнего вида сотрудников;
- Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в цехе;
- Контроль соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;
- Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- Обучение персонала приготовлению новых блюд;
- Контроль качества приготовления блюд;
- Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчетности, подготовка и участие в инвентаризации;
- Взаимодействие с другими подразделениями производства.
- Профильное образование;
- Опыт работы на аналогичной должности на производстве, в отелях от 1 года;
- Навыки расчета необходимого сырья;
- Знание санитарных норм и правил, базовые знания ХАССП;
- Опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников;
- Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка;
- Отличное знание технологии приготовления всех видов кондитерских изделий;
- Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования;
- Инициативность и ответственность.
- Работа на результат.
- Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством.
- График работы: 5/2, с плавающими выходными;
- Стабильная, белая заработная плата (выплачивается два раза в месяц) ежемесячные банкетные чаевые 7000 - 15 000 р.
- ДМС (большой выбор клиник, стоматологическая помощь, госпитализация).
- Программа ВЗР для заботы о коллегах за рубежом.
- Прохождение оффлайн и онлайн-обучения.
- Удобная доступность от м. Динамо или Беговая (МЦД-1).