Обязанности:
- Подготовка кухни и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания, обеспечение чистоты и порядка на рабочих местах сотрудников,
- Приготовление блюд по рецептам и технологическим картам.
- Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд.
- Контроль хранения и расхода продуктов.
- Контроль качества приготовления и безопасности готовых блюд
- Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты.
- Подготовка товарных отчётов по производству блюд.
Требования:
- Опыт работы от 3 -х лет;
- рецептуры и технологии приготовления блюд;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов, правила учёта и выдачи продуктов;
- виды технологического оборудования, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- принципы и приёмы презентации блюд потребителям;
- требования охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в организациях питания.
Условия:
- График 5/2, с 7.00 по 13.00