Обязанности:
- Су-шеф, Повар универсал.
- Су-шеф: Мониторинг рабочего процесса. Планирование графиков смен. Обеспечение наличия ингредиентов. Соблюдение санитарных стандартов. Участие в контроле каждого этапа производственного процесса. Проверка наличия необходимого инвентаря и оборудования. Контроль за соблюдением установленных норм, требований по технике безопасности. Контроль презентации еды до её выдачи гостям. Участие в приготовлении блюд. Владение всеми рецептами.
- Повар универсал. Шведские завтраки, бизнес-ланчи, комплексные ужины. вечерний ресторан, банкеты, кейтеринг.
- Приготовление первых и вторых блюд, салатов, выпечка;
- Соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд;
- Выполнение заданий непосредственного руководителя;
- Соблюдение норм и правил техники безопасности и охраны труда;
Требования:
- Опыт работы не менее 1 года.
- Профильное образование (желательно).
- Наличие действующей личной медицинской книжки. (поможем оформить).
- Знание технологии приготовления блюд. В том числе рецептуры, совместимости и взаимозаменяемости продуктов, изменений, которые происходят в процессе кулинарной обработки сырья.
- Навыки изготовления и подачи блюд.
- Коммуникабельность, энергичность, ответственность, предусмотрительность, пунктуальность, чистоплотность, трудолюбие, способность работать в команде, отсутствие вредных привычек.
Условия:
- Повар с проживанием в г. Нарьян-Маре (2 часа от Москвы и Санкт-Петербурга) Прямые рейсы из: Москва, Архангельск, Уфа, Казань, Киров, Пермь, Екатеринбург, Санкт-Петербург.
- Вахтовый метод работы. Продолжительность вахты, не менее 60 дней. Большее количество, по желанию работника (90/120, переезд).
- График: 6/1; 5/2; смена 11-12 часов, без ночных смен.
- Заработная плата 90000-100000 руб."чистыми" в месяц, в зависимости от количества смен. 380-400 руб. в час.
- Своевременная заработная плата: 14 и 29 числа, каждого месяца.
- Питание, проезд зa счет компании;
- Проживание в гостинице на территории объекта (в номере "стандарт") - БЕСПЛАТНО;
- Адрес: НАО, г.Нарьян-Мар, ул.Ленина д.31, ресторан "Очаг". Ресторан находится на территории гостиницы "Печора"
- В отклике просим рассказать про ваш возраст, опыт работы, город проживания.