В Муниципальное автономное учреждение "Комбинат Питания "Доброе Кафе", требуется "Заведующий производством в детский сад д. Ликино.
Обязанности:
- Планирование и организация работы пищеблока;
- Составление меню в соответствии с требованиями рационального и диетического питания, с учетом возрастных особенностей детей и нормативов;
- Составление заявок на продукты питания, контроль за их поставкой и хранением;
- Организация рационального использования продуктов и минимизация пищевых отходов;
- Определение и распределение производственных задании между поварами.
- Контроль качества и безопасности питания;
- Управление персоналом;
- Взаимодействие с заведующим детским садом и иными службами по вопросам организации питания детей;
- Обеспечение безопасности;
- Ведение необходимой документации по учету продуктов, меню -раскладок, технологических карт и т. д.
- Составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
- Участие в проведении инвентаризаций товарно-материальных ценностей;
- Участие в разработке и внедрении новых рецептур блюд;
- Организация работы по вопросу себестоимости блюд;
- Участие в организации праздничных мероприятий и детских утренников.
- Высшее образование;
- Опыт работы в должности от 2-х лет;
- Знание правил и основ САНПИН;
- Знание и умение приготовления блюд;
- Чтение технологических карт;
- Опыт в составлении детского меню;
- Опыт руководства коллективом от 2-х лет;
- Активное сотрудничество с территориальным управляющим.
- Оформление согласно ТК РФ;
- Заработная плата 2 раза в мес.;
- Корпоративное питание;
- Предоставление служебных путевок детям в школы и детские сады Одинцовского округа;
- Работа в детском саду д. Ликино Одинцовского района.
- Заработная плата 70000 руб. на руки (предполагает совмещение должности зав производства и повара).