Обязанности:
- Первичная обработка: измельчение овощей, формовка котлет, замешивание теста, подготовка начинок.
- Варка продуктов: приготовление каш, макаронных изделий, овощей, бобовых культур.
- Жарка и запекание: обжаривание котлет, создание блинчиков, запекание овощных блюд.
- Сборка и раздача: комплектация порций, оформление бутербродов, раздача готовых блюд.
- Подготовка рабочей зоны: проверка исправности кухонных приборов и инвентаря.
- Оценка качества поступающих продуктов: контроль сроков их хранения и правильности температурных режимов.
- Соблюдение санитарных правил: поддержание чистоты на рабочем месте и обеспечение правильного хранения готовых блюд.
- Заполнение документации: по расходу продуктов и учёту приготовленных порций.
Основное общее (9 кл.)