Заведующий пищевым производством

Обязанности:

– Управление производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства.
– Обеспечение выполнения планов по производству и качеству продукции.

– Контроль соблюдения санитарных норм и правил на производстве.

- Работа в программе Честный знак

– Организация прохождения аудитов пищевого производства.

– Разработка и внедрение новых технологий и улучшение существующих производственных процессов.
– Участие в подборе и обучении персонала, а также в формировании корпоративной культуры.
– Составление графика работы персонала пищевого производства, ведение табеля учета рабочего времени

– Организация своевременного обеспечения производства сырьем и упаковкой, необходимыми для ведения производственного процесса.
– Планирование производственного задания в соответствии с принятыми заявками на поставку продукции

- контроль соблюдения стандартов качества готовой продукции;

- внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда;

- контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

- взаимодействие с другими службами предприятия;

- ведение производственной отчетности.

- введение производственных журналов;

- подготовка документов к отгрузке

- заказ сырья и материалов

– Профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее трех лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее пяти лет.

– Опыт работы на руководящих должностях в пищевой промышленности от 1 года.

– Знание нормативных документов, касающиеся организации управления пищевым производствомю Знание принципов ISO, HACCP : успешный опыт их внедрения и выполнения на производстве, работа с "честным знаком" будет преимуществом.

– Опыт прохождения аудита пищевого производства.