Требуется СТАРШИЙ ПОВАР
Адрес: Певческий переулок, 12 (м. Горьковская)
Условия работы:
- Часы работы: с 07:00 до 16:00
- График: 5/2 (классическая рабочая неделя)
- Заработная плата: 100 000 руб. (на руки)
Что предстоит делать (обязанности):
- Полное управление кухней: от разработки меню до финальной подачи блюд
- Создание и контроль ТТК, бракераж готовых блюд, соответствие вкусу и внешнему виду
- Контроль себестоимости, ценообразование
- Работа с поставщиками: заявки, приемка сырья, контроль сроков и условий хранения
- Обучение, адаптация и контроль работы поваров на всех цехах
- Контроль исправности кухонного оборудования
Требования к кандидату:
- Опыт работы по специальности не менее 3 лет
- Безупречное владение кулинарными техниками, знание русской кухни
- Опыт работы на всех цехах кухни
- Умение обучать персонал, проводить инвентаризации, работать с поставщиками
- Знание фуд-коста, основ управления запасами и ценообразования
- Стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность, умение работать в команде
- Креативность — приветствуются идеи по обновлению меню
Почему это интересно?
- Удобное место работы в центре
- Раннее начало — ранний конец (есть время на личные дела)
- Стабильная зарплата без «вилок» и сюрпризов после испытательного срока
- Реальная возможность внедрять свои идеи в меню
- Готовый коллектив и чистая зона ответственности
Ждем ваше резюме и пару слов о себе