Профильное образование (желательно). Знание 1С, знание программы ресторанного бизнеса Iiko. Внимательность, ответственность, стрессоустойчивость. Скорость в выполнении поставленных задач.
Cдача отчетности (алкогольная декларация, меркурий). Оприходования, списание, перемещение продуктов. Составление технологических и калькуляционных карт, расчет себестоимости. Составление и перенос меню...