Знание основ менеджмента и его основных функций (планирование, организация, мотивация и контроль). -Наличие санитарной книжки. -Опыт работы в ресторанном сервисе...
Организация и контроль работы заведения (техническое состояние, обслуживание официантами, работа кухни, соблюдение чистоты и порядка). - Встреча и приветствие гостей, консультация...